우유의 특성에 대한 설명 중 틀린 것은?
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우유의 특성에 대한 설명 중 틀린 것은?
유지방 함량은 보통 3∼4% 정도이다.
당으로는 글루코오스(glucose)가 가장 많이 존재 한다.
주요 단백질은 카제인(casein)이다.
우유의 비중은 평균 1.032이다.
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ②번이다. 우유에 가장 많이 들어있는 당은 '락토즈(lactose, 유당)'이며, ...
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