밤과자를 성형한 후 물을 뿌려주는 이유가 아닌 것은?
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밤과자를 성형한 후 물을 뿌려주는 이유가 아닌 것은?
덧가루의 제거
소성 후 철판에서 잘 떨어짐
껍질색의 균일화
껍질의 터짐방지
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ②입니다. 밤과자 성형 후 물을 뿌리는 주된 이유는 껍질색을 균일하게 하고, 덧가루 ...
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