밥을 오래 씹으면 단맛이 나는데, 이것은 밥속에 어떤 영양소가 들어 있기 때문인가? - 제과기능사 기출문제

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밥을 오래 씹으면 단맛이 나는데, 이것은 밥속에 어떤 영양소가 들어 있기 때문인가?

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밥을 오래 씹으면 단맛이 나는데, 이것은 밥속에 어떤 영양소가 들어 있기 때문인가?

단백질

비타민

탄수화물

지방질

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정답

정답 요약

정답은 ③ 탄수화물이다. 밥을 오래 씹으면 침 속의 효소(아밀라아제)가 밥에 들어 있는 탄 ...

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