제빵에서 소금의 역할 중 틀린 것은?
속성암기 모드
2
정답률 : 57%
제빵에서 소금의 역할 중 틀린 것은?
글루텐을 강화시킨다.
방부 효과가 있다.
빵의 내상을 희게 한다.
맛을 조절한다.
📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정
정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 빵의 내상을 희게 한다. 이다.
제빵에서 소금은 반죽의 글루텐 구조를 강화하고, ...
🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 →
선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인!
채점하기
