빵이나 과자를 제조할 때 제품을 부풀게 하여 부드럽게 하는 첨가물은?
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빵이나 과자를 제조할 때 제품을 부풀게 하여 부드럽게 하는 첨가물은?
팽창제
유화제
강화제
보존제
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 팽창제입니다. 빵이나 과자를 부풀게 하여 부드럽게 만드는 첨가물로, 탄산가스 등 ...
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