다음 중 식중독 관련 세균의 생육에 최적인 식품의 수분 활성도는?
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정답률 : 37%
다음 중 식중독 관련 세균의 생육에 최적인 식품의 수분 활성도는?
0.30 ~ 0.39
0.50 ~ 0.59
0.70 ~ 0.79
0.90 ~ 1.00
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 0.90 ~ 1.00이다. 식중독 세균은 대부분 수분 활성도 $a_w$가 0.9 ...
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