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홈 > 학습하기 > 제과기능사
제과기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
589
다음의 식중독 원인균 중 원인식품과의 연결이 잘못된 것은?
정답률 : 76%
76
588
다음 중 경구 전염병이 아닌 것은?
정답률 : 70%
70
587
다음 중 소화가 가장 잘 되는 달걀은?
정답률 : 66%
66
586
단체급식 식단에서 고동어로부터 동물성 단백질을 25g 섭취하고자 한다. 고등어의 1인 배식량은 약 얼마인가? (단, 고등어의 단백질 함량은 18%로 계산)
정답률 : 40%
40
585
신경조직의 주요물질인 당지질은?
정답률 : 25%
25
584
포도당과 결합하여 젖당을 이루며 뇌신경 등에 존재하는 당류는?
정답률 : 70%
70
583
비타민과 관련된 결핍증의 연결이 틀린 것은?
정답률 : 67%
67
582
식빵 제조용 밀가루의 적당한 단백질 함량은?
정답률 : 58%
58
581
패리노그래프에 관한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 72%
72
580
머랭(meringue)을 만드는데 1kg의 흰자가 필요하다면 껍질을 포함한 평균무게가 60g인 계란은 약 몇 개가 필요한가?
정답률 : 45%
45
579
2
우유의 단백질 중에서 열에 응고되기 쉬운 단백질은?
2
정답률 : 26%
26
578
다음 중 감미도가 가장 높은 당은?
정답률 : 83%
83
577
일시적 경수에 대한 설명으로 맞는 것은?
정답률 : 48%
48
576
데니시 페이스트리에 사용하는 유지에서 가장 중요한 성질은?
정답률 : 50%
50
575
다음 중 튀김용 기름으로 사용할 수 있는 것은?
정답률 : 70%
70
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