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홈 > 학습하기 > 제과기능사
제과기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
709
다음 중 채소를 통해 감염되는 기생충은?
정답률 : 74%
74
708
미생물에 의해 주로 단백질이 변화되어 악취. 유해물질을 생성하는 현상은?
정답률 : 83%
83
707
성인의 에너지적정비율의 연결이 옳은 것은?
정답률 : 51%
51
706
D-glucose와 D-mannose의 관계는?
정답률 : 48%
48
705
지방의 연소와 합성이 이루어지는 장기는?
정답률 : 57%
57
704
글리세롤 1분자와 지방산 1분자가 결합한 것은?
정답률 : 72%
72
703
비타민의 결핍 증상이 잘못 짝지어진 것은?
정답률 : 63%
63
702
과실이 익어감에 따라 어떤 효소의 작용에 의해 수용성펙틴이 생성되는가?
정답률 : 58%
58
701
다음 혼성주 중 오렌지 성분을 원료로 하여 만들지 않는 것은?
정답률 : 61%
61
700
다음 중 발효할 때 유산(젖산)을 생성하는 당은?
정답률 : 92%
92
699
ℬ-아밀라아제의설명으로 틀린 것은?
정답률 : 38%
38
698
믹싱시간, 믹싱내구성, 흡수율 등 반죽의 배합이나 혼합을 위핸 기초 자료를 제공하는 것은?
정답률 : 64%
64
697
다음 중 발효시간을 단축시키는 물은?
정답률 : 50%
50
696
건조이스트는 같은 중량을 사용할 생이스트 보다 활성이 약 몇 배 더 강한가?
정답률 : 64%
64
695
계란에 대한 설명 중 옳은 것은?
정답률 : 70%
70
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