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홈 > 학습하기 > 제과기능사
제과기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
1084
롤 케이크를 말 때 표면이 터질 경우의 조치사항으로 바람직하지 않은 것은?
정답률 : 71%
71
1083
다음 중 버터크림 당액 제조시 설탕에 대한 물 사용량으로 가장 알맞은 것은?
정답률 : 62%
62
1082
파이를 만들 때 충전물이 흘러 나왔을 경우 그 원인이 아닌 것은?
정답률 : 52%
52
1081
스펀지케이크를 부풀리는 주요 방법은?
정답률 : 75%
75
1080
포장된 제과 제품의 품질 변화 현상이 아닌 것은?
정답률 : 74%
74
1079
다음 중 비용적이 가장 큰 제품은?
정답률 : 55%
55
1078
다음 중 쿠키의 퍼짐성이 작은 이유가 아닌 것은?
정답률 : 32%
32
1077
옐로 레이어 케이크의 비중이 낮을 경우에 나타나는 현상은?
정답률 : 51%
51
1076
머랭 제조에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 85%
85
1075
물엿을 계량할 때 바람직하지 않은 방법은?
정답률 : 65%
65
1074
푸딩 제조공정에 관한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 59%
59
1073
데블스푸드 케이크에서 전체 액체량을 구하는 식은?
정답률 : 46%
46
1072
파운드케이크를 구울 때 윗면이 자연적으로 터지는 경우가 아닌 것은?
정답률 : 60%
60
1071
도넛을 튀길 때 사용하는 기름에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 88%
88
1070
다음 중 화학적 팽창 제품이 아닌 것은?
정답률 : 51%
51
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