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홈 > 학습하기 > 제과기능사
제과기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
1249
미생물에 의한 부패나 변질을 방지하고 화학적인 변화를 억제하며 보존성을 높이고 영양가 및 신선도를 유지하는 목적으로 첨가하는 것은?
정답률 : 93%
93
1248
질병 발생의 3대 요소가 아닌 것은?
정답률 : 89%
89
1247
다음 중감염형 식중독을 일으키는 것은?
정답률 : 54%
54
1246
부패의 진행에 수반하여 생기는 부패산물이 아닌 것은?
정답률 : 41%
41
1245
아플라톡신을 생산하는 미생물은?
정답률 : 70%
70
1244
보존료의 조건으로 가장 적당하지 못한 것은?
정답률 : 90%
90
1243
비교적 내열성이 강하여 100℃에서 6시간 정도의 가열시 겨우 살균될 수 있는 식중독 원인균으로 불충분하게 살균된 통조림 식품에서 발생될 수 있는 것은?
정답률 : 69%
69
1242
식품 중의 미생물 수를 줄이기 위한 방법으로 가장 부적합한 것은?
정답률 : 49%
49
1241
1
병원성 대장균 식중독의 가장 적당한 예방책은?
1
정답률 : 77%
77
1240
산양, 양, 돼지, 소에게 감염되면 유산을 일으키고 주증상은 발열로 고열이 2~3주 주기적으로 일어나는 인축공통전염병은?
정답률 : 69%
69
1239
달걀 노른자 속에 있으면서 유화제 역할을 하는 물질은?
정답률 : 84%
84
1238
일부 야채류의 어떤 물질이 칼슘의 흡수를 방해하는가?
정답률 : 46%
46
1237
다당류에 대한 설명 중 옳지 않은 것은?
정답률 : 44%
44
1236
1
하루 섭취한 2700kcal 중 지방은 20%, 탄수화물은 65%, 단백질은 15% 비율이었다. 지방, 탄수화물, 단백질은 각각 약 몇 g을 섭취하였는가?
1
정답률 : 44%
44
1235
나이아신(niacin)의 결핍증으로 대표적인 질병은?
정답률 : 58%
58
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