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홈 > 학습하기 > 제과기능사
제과기능사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
1294
효소의 성질에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 62%
62
1293
다음은 이스트의 효소들이다. 단당류를 직접 발효시킬 수 있는 효소는?
정답률 : 53%
53
1292
파이용 밀가루에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 44%
44
1291
다음 중 전분의 노화가 가장 잘 일어나는 온도는?
정답률 : 62%
62
1290
팽창제에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 71%
71
1289
아밀로펙틴만으로 구성된 것은?
정답률 : 57%
57
1288
지방 분해효소는?
정답률 : 71%
71
1287
연수를 사용했을 때 나타나는 현상이 아닌 것은?
정답률 : 50%
50
1286
식빵에 있어 적당한 CO2 생산을 하는데 필요한 설탕의 적정 사용량은?
정답률 : 44%
44
1285
케이크 제조에 있어 계란의 기능으로 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 34%
34
1284
우유에서 산에 의해 응고되는 물질은?
정답률 : 36%
36
1283
밀가루에서 전분, 단백질, 펜트산, 손상된 전분이 동량이라면 어느 것이 흡수율이 가장 좋은가?
정답률 : 13%
13
1282
제빵에 이스트푸드를 사용하는 목적으로 가장 옳은 것은?
정답률 : 44%
44
1281
밀알 중에서 밀가루가 되는 부분은?
정답률 : 62%
62
1280
다음 유지의 성질 중 크래커에서 가장 중요한 것은?
정답률 : 53%
53
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