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홈 > 학습하기 > 제과기능사
제과기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
1369
다음 세균성 식중독 중 잠복기가 가장 짧은 것은?
정답률 : 43%
43
1368
미나마타(Minamata)병을 발생시키는 것은?
정답률 : 76%
76
1367
빵 반죽을 분할시 또는 구울 때 달라 붙지 않게 하고, 모양을 유지하는데 사용되는 것은?
정답률 : 82%
82
1366
페디스토마의 제1중간 숙주는?
정답률 : 79%
79
1365
1
원인균은 바실러스 안트라시스(Bacillus anthracis)이며, 수육을 조리하지 않고 섭취하였거나 피부상처 부위로 감염되기 쉬운 인축공통전염병은?
1
정답률 : 44%
44
1364
일명 점착제로서 식품의 점착성을 증가시켜 교질상의 미각을 증진시키는 효과를 갖는 첨가물은?
정답률 : 52%
52
1363
뉴로톡신(neurotoxin)이란 균체의 독소를 생산하는 식중독균은?
정답률 : 62%
62
1362
식품의 부패 요인과 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 69%
69
1361
대장균에 대하여 가장 올바르게 설명한 것은?
정답률 : 70%
70
1360
복어 중독의 원인독소는?
정답률 : 86%
86
1359
철분대사에 관한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 27%
27
1358
혈당을 조절하는 호르몬이 아닌 것은?
정답률 : 22%
22
1357
다당류에 속하지 않는 것은?
정답률 : 49%
49
1356
흰쥐의 사료에 제인(zein)을 쓰면 체중이 감소한다. 어떤 아미노산을 첨가하면 체중저하를 방지할 수 있는가?
정답률 : 45%
45
1355
필수지방산의 기능이 아닌 것은?
정답률 : 57%
57
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