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홈 > 학습하기 > 제과기능사
제과기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
1594
다음 당류 중 감미도가 가장 낮은 것은?
정답률 : 74%
74
1593
스펀지 & 도법에 비하여 스트레이트법의 장점이 아닌 것은?
정답률 : 21%
21
1592
병원체가 음식물, 손, 식기, 완구, 곤충 등을 통하여 입으로 침입하여 감염을 일으키는 것 중 바이러스에 의한 것은?
정답률 : 40%
40
1591
생이스트의 구성 비율이 올바른 것은?
정답률 : 55%
55
1590
다음 중 일반적으로 잠복기가 가장 긴 것은?
정답률 : 48%
48
1589
과자 제품으로 커스터드푸딩은 계란의 가공적성 중 무엇을 이용한 것인가?
정답률 : 55%
55
1588
글루텐을 형성하는 밀가루의 주요 단백질로 그 함량이 가장 많은 것은?
정답률 : 21%
21
1587
2
과일 파이에서 과일 충전물이 끓어 넘치는 이유가 아닌 것은?
2
정답률 : 58%
58
1586
케이크가 굽는 도중에 수축하는 경우가 있다. 그 원인으로 틀린 것은?
정답률 : 27%
27
1585
소규모 주방설비 중 작업의 효율성을 높이기 위한 작업 테이블의 위치로 가장 적당한 것은?
정답률 : 90%
90
1584
반죽형 케이크의 특징으로 알맞지 않은 것은?
정답률 : 46%
46
1583
경구전염병에 대한 설명 중 잘못된 것은?
정답률 : 43%
43
1582
단순 단백질이 아닌 것은?
정답률 : 45%
45
1581
퍼프 페이스트리의 팽창은 주로 무엇에 기인하는가?
정답률 : 43%
43
1580
다음 물질 중 '이따이이따이병' 을 발생시키는 것은?
정답률 : 77%
77
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