파리의 전파와 관계가 먼 질병은? - 제과기능사 기출문제

즐겨찾기
RSS 구독
04월 26일(일)

로그인
회원가입
정보찾기

기출넷 함께 성장하는 기출넷, 당신의 성공을 응원합니다!

0

모의시험
- 온라인 모의시험
- 실시간 모의시험 결과
오답노트
기출해설
스터디룸

온라인 모의시험
실시간 모의시험 결과

운전기능사
조리기능사
미용사
이용사
제과/제빵기능사
전기기능사
정보처리기능사
산림기능사
통합 과목

메인
모의시험
오답노트
기출해설
스터디룸

홈 > 기출해설 > 제과기능사

제과기능사

파리의 전파와 관계가 먼 질병은?

문제와 정답을 바로 확인하려면 클릭

문제풀이 모드 0 2020.12.11 16:08 정답률 : 58%

풀이 제공

파리의 전파와 관계가 먼 질병은?

장티푸스

콜레라

이질

진균독증

📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정

정답 ④

■ 정답 요약

정답은 ④ 진균독증입니다. 파리는 세균성 질병(장티푸스, 콜레라, 이질) 전파에 관여하나 ...

🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 →

선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인!

채점하기

식품위생학, 2005년07월17일

0 Comments

로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다.

목록

이용안내
과목
시행일

과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.

제조이론 재료과학 영양학 식품위생학

2002년01월27일 2002년04월07일 2002년07월21일 2002년10월06일 2003년01월26일 2003년03월30일 2003년07월20일 2003년10월05일 2004년02월01일 2004년04월04일 2004년07월18일 2004년10월10일 2005년01월30일 2005년04월03일 2005년07월17일 2005년10월02일 2006년01월22일 2006년04월02일 2006년07월16일 2006년10월01일 2007년01월28일 2007년04월01일 2007년07월15일 2007년09월16일 2008년02월03일 2008년03월30일 2008년07월13일 2008년10월05일 2009년01월18일 2009년03월29일 2009년07월12일 2009년09월27일 2010년01월31일 2010년03월28일 2010년07월11일 2010년10월03일 2011년02월13일 2011년04월17일 2011년07월31일 2011년10월09일

제과기능사 모의시험 바로 시작

지금 바로 이 과목 모의시험을 풀어보실 수 있어요.

시험 시작하기

번호 문제 정답률(%)

1549

풀이
식품 중의 대장균균을 위생학적으로 중요하게 다루는 주된 이유는?
정답률 : 60%

60
1548

풀이
단백질 식품이 미생물의 분해 작용에 의하여 형태, 색택, 경도, 맛 등의 본래의 성질을 잃고 악취를 발생하거나 독물을 생성하여 먹을 수 없게 되는 현상…
정답률 : 84%

84
1547

풀이
고시폴(gossypol)은 어느 식품에서 발생할 수 있는 식중독의 원인 성분인가?
정답률 : 84%

84
1546

준비
백색의 결정으로 열량에 잘 녹고 감미도는 설탕의 250배로 청량음료수, 과자류, 절임류 등에 사용되었으나 만성중독인 혈액독을 일으켜 우리나라에서는 19…
정답률 : 65%

65
1545

풀이
식품의 관능을 만족시키기 위해 첨가하는 물질은?
정답률 : 55%

55
1544

풀이
식품 등을 통해 전염되는 경구전염병의 특징과 거리가 먼 것은?
정답률 : 71%

71
1543

풀이
어패류에서 주로 감염되는 식중독균은?
정답률 : 75%

75
1542

풀이
바이러스(Virus)에 의해 일어나는 질병은?
정답률 : 69%

69
열람중

풀이
파리의 전파와 관계가 먼 질병은?
정답률 : 58%

58
1540

풀이
식품첨가물에 의한 식중독 원인이 아닌 것은?
정답률 : 58%

58
1539

풀이
열량 영양소의 단위 g당 칼로리에 대한 설명으로 맞는 것은?
정답률 : 71%

71
1538

풀이
지질의 대사산물이 아닌 것은?
정답률 : 26%

26
1537

준비
생체 내에서의 지방의 기능 중 틀린 것은?
정답률 : 71%

71
1536

1
풀이
다음 비타민의 결핍 증상이 잘못 짝지어진 것은? 1
정답률 : 62%

62
1535

1
풀이
필수 아미노산이 아닌 것은? 1
정답률 : 39%

39
1534

풀이
제빵용 이스트에 의해 발효되지 않고 잔여당으로 남아 껍질색에 영향을 주는 우유 중의 당은?
정답률 : 86%

86
1533

풀이
물의 경도를 높혀주는 작용을 하는 재료는?
정답률 : 57%

57
1532

풀이
밀가루 수분함량이 1% 감소할 때마다 흡수율은 얼마나 증가되는가?
정답률 : 39%

39
1531

풀이
포화지방산의 탄소수가 다음과 같을 때 일반적으로 융점이 가장 높은 것은?
정답률 : 32%

32
1530

풀이
전분의 노화에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 65%

65
1529

풀이
다음 당류 중 감미도가 가장 높은 것은?
정답률 : 82%

82
1528

풀이
다음 중 신선한 계란은?
정답률 : 77%

77
1527

풀이
단순 단백질이 아닌 것은?
정답률 : 48%

48
1526

풀이
친수성-친유성 균형(HLB)이 다음과 같을 경우 친수성인 계면 활성제는?
정답률 : 28%

28
1525

준비
밀가루의 숙성에 대한 설명으로 틀리는 것은?
정답률 : 60%

60
1524

준비
식품향료에 관한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 53%

53
1523

풀이
데니시 페이스트리에 사용하는 유지에서 가장 중요한 성질은?
정답률 : 54%

54
1522

풀이
밀가루 품질 규정시 껍질(皮)의 혼합율은 어느 성분으로 측정하는가?
정답률 : 72%

72
1521

풀이
비터 포콜릿(Bitter Chocolate) 원액 속에 포함된 코코아 함량은 얼마인가?
정답률 : 60%

60
1520

준비
베이킹파우더에 전분을 사용하는 목적으로 틀린 것은?
정답률 : 30%

30
1519

풀이
빵 포장의 목적에 부적합한 것은?
정답률 : 66%

66
1518

풀이
주로 빵 반죽용으로 사용되는 믹서의 부대 기구는?
정답률 : 75%

75
1517

풀이
빵의 노화속도가 가장 빠른 온도는?
정답률 : 63%

63
1516

풀이
반죽의 변화단계에서 생기 있는 외관이 되며 매끄럽고 부드러우며 탄력성이 증가되어 강하고 단단한 반죽이 되었을 때의 상태는?
정답률 : 59%

59
1515

3
풀이
배합의 합계 %는 170%, 쇼트닝은 4%, 소맥분의 중량은 5kg이다.이 때 쇼트닝의 중량은? 3
정답률 : 48%

48
1514

풀이
손상된 전분 1% 증가시 흡수율의 변화는?
정답률 : 31%

31
1513

풀이
중간발효의 목적이 아닌 것은?
정답률 : 48%

48
1512

풀이
반죽시 후염법에서 소금의 투입단계는?
정답률 : 50%

50
1511

풀이
플로어 타임을 길게 주어야 할 경우는?
정답률 : 45%

45
1510

풀이
정형한 식빵 반죽을 팬에 넣을 때 이음매의 위치는?
정답률 : 89%

89
1509

풀이
빵이 제조되어 판매될 때까지 발생하는 총원가에 계산되지 않는 것은?
정답률 : 38%

38
1508

준비
냉동 페이스트리를 구운 후 옆면이 주저앉은 원인으로 틀린 것은?
정답률 : 55%

55
1507

풀이
액체발효법에서 액종 발효시 완충제의 역할을 하는 것은?
정답률 : 61%

61
1506

풀이
소맥분 속의 수분함량이 14% 이상 되면, 여러 가지 바람직하지 못한 결과가 초래되는데 그 결과에 관련이 없는 것은?
정답률 : 29%

29
1505

풀이
어떤 제품을 다음과 같은 조건으로 구웠을 때 제품에 남는 수분이 가장 많은 것은?
정답률 : 48%

48
1504

풀이
고율배합에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 51%

51
1503

풀이
다음 중 윗 불이 아랫 불에 비해 높아야 할 제품은?
정답률 : 30%

30
1502

풀이
버터크림 당액 제조시 설탕에 대한 물 사용량으로 가장 알맞은 것은?
정답률 : 60%

60
1501

풀이
일반 파운드케이크와 구별되는 마블파운드케이크 재료는?
정답률 : 88%

88
1500

풀이
스펀지케이크에서 계란과 설탕을 어떤 비율로 혼합 반죽할 때 가장 좋은 결과를 얻을 수 있는가? (단, 밀가루는 100%임)
정답률 : 50%

50
1499

풀이
퍼프 페이스트리 반죽에 혼합하는 유지와 물의 적당한 비율은?
정답률 : 56%

56
1498

준비
튀김 기름의 조건으로 틀리는 것은?
정답률 : 72%

72
1497

풀이
반죽형 쿠키 중 수분을 가장 많이 함유하는 쿠키는?
정답률 : 58%

58
1496

풀이
다음 제품 중 계란 흰자만을 사용하는 것은?
정답률 : 83%

83
1495

풀이
슈 제조시 팽창제의 투입시기로 알맞은 것은?
정답률 : 31%

31
1494

풀이
아이싱 즉, 당의(Frostings)를 제조하였는데 너무 되게 되었다. 이때의 조치법 중 적당하지 않은 것은?
정답률 : 49%

49
1493

준비
데커레이션케이크 재료인 생크림에 대한 설명으로 적당치 않은 것은?
정답률 : 43%

43
1492

풀이
데블스 푸드 케이크를 만들려고 한다. 반죽의 비중을 재기 위하여 필요한 무게가 아닌 것은?
정답률 : 83%

83
1491

풀이
푸딩을 제조할 때 경도의 조절은 어떤 재료를 증강하면 되는가?
정답률 : 66%

66
1490

풀이
스펀지 젤리롤을 만들 때 겉면이 터질 때 개선하여야 할 사항이 아닌 것은?
정답률 : 35%

35

초기화
날짜순
조회순

정렬

검색

11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

Search

검색대상

검색어 필수

사이트 소개
이용약관
개인정보처리방침
위치기반 서비스 이용약관
이메일 무단수집거부
책임의 한계와 법적고지

이용안내
제휴문의
모바일버전

기출넷 All rights reserved.

로그인 회원가입 정보찾기

MENU

온라인 모의시험
실시간 모의시험 결과

운전기능사
조리기능사
미용사
이용사
제과/제빵기능사
전기기능사
정보처리기능사
산림기능사
통합 과목

SEARCH

자동로그인 및 로그인 상태 유지

소셜계정으로 로그인

카카오 로그인 구글 로그인 애플 로그인

MEMBER

회원가입
아이디/비밀번호 찾기

SERVICE

제휴문의