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홈 > 학습하기 > 제과기능사
제과기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
1729
2
투베르쿨린(tuberculin) 반응검사 및 X선 촬영으로 감염 여부를 조기에 알 수 있는 인축공통전염병은?
2
정답률 : 54%
54
1728
전염병의 발생요인이 아닌 것은?
정답률 : 66%
66
1727
아미노산의 분해생성물은?
정답률 : 33%
33
1726
세균성 식중독의 특징으로 가장 맞는 것은?
정답률 : 38%
38
1725
빵의 제조과정에서 빵 반죽을 분할기에서 분할할 때나 구울 때 달라붙지 않게 하고 모양을 그대로 유지하기 위하여 사용되는 첨가물은?
정답률 : 71%
71
1724
식품의 처리, 가공, 저장 과정에서의 오염에 대한 설명으로 바르지 못한 것은?
정답률 : 61%
61
1723
표면장력을 변화시켜 빵과 과자의 부피와 조직을 개선하고 노화를 지연시키기 위해 사용하는 것은?
정답률 : 39%
39
1722
뉴로톡신(neurotoxin)이란 균체의 독소를 생산하는 식중독균은?
정답률 : 67%
67
1721
다음 세균성 식중독 중 섭취 전에 가열하여도 예방하기가 가장 어려운 것은?
정답률 : 45%
45
1720
아플라톡신을 생산하는 미생물은?
정답률 : 71%
71
1719
인체의 수분 소요량에 영향을 주는 요인이 아닌 것은?
정답률 : 57%
57
1718
유당 불내증의 원인으로 옳은 것은?
정답률 : 72%
72
1717
단당류의 성질에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 36%
36
1716
다음 중 복합지질에 속하지 않는 것은?
정답률 : 58%
58
1715
음식물을 통해서만 얻어야 하는 아미노산과 거리가 먼 것은?
정답률 : 43%
43
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