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홈 > 학습하기 > 제과기능사
제과기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
49
혈당의 저하와 가장 관계가 깊은 것은?
정답률 : 89%
89
48
우유 1컵 (200mL)에 지방이 6g이라면 지방으로부터 얻을 수 있는 열량은?
정답률 : 74%
74
47
단백질의 소화, 흡수에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 48%
48
46
무기질에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 65%
65
45
아미노산의 성질에 대한 설명 중 옳은 것은?
정답률 : 55%
55
44
검류에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 44%
44
43
비터 초콜릿 (Bitter Chocolate) 32% 중에서 코코아가 약 얼마 정도 함유되어 있는가?
정답률 : 61%
61
42
유화제에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 39%
39
41
다음 중 밀가루 제품의 품질에 가장 크게 영향을 주는 것은?
정답률 : 88%
88
40
다음 당류 중 감미도가 가장 낮은 것은?
정답률 : 74%
74
39
달걀의 특징적 성분으로 지방의 유화력이 강한 성분은?
정답률 : 92%
92
38
제빵 시 경수를 사용할 때 조치사항이 아닌 것은?
정답률 : 39%
39
37
직접반죽법에 의한 발효 시 가장 먼저 발효되는 당은?
정답률 : 43%
43
36
빵 반죽의 이스트 발효 시 주로 생성되는 물질은?
정답률 : 76%
76
35
전분을 효소나 산에 의해 가수분해시켜 얻은 포도당액을 효소나 알칼리 처리로 포도당과 과당으로 만들어 놓은 당의 명칭은?
정답률 : 41%
41
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