액체 발효법을 이용하여 연속적으로 제품을 생산한다.

발효 손실 감소, 인력 감소 등의 이점이 있다.

3~4기압의 디벨로퍼로 반죽을 제조하기 때문에 많은 양의 산화제가 필요하다.

자동화 시설을 갖추기 위해 설비공간의 면적이 많이 소요된다.