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홈 > 학습하기 > 제과기능사
제과기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
169
식품위생법에서 식품 등의 공전은 누가 작성, 보급 하는가?
정답률 : 87%
87
168
글리코겐이 주로 합성되는 곳은?
정답률 : 57%
57
167
불포화지방산에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 43%
43
166
수분의 필요량을 증가시키는 요인이 아닌 것은?
정답률 : 53%
53
165
단백질의 가장 주요한 기능은?
정답률 : 77%
77
164
식빵에 당질50%, 지방 5%, 단백질 9%, 수분24%, 회분 2%가 들어있다면 식빵을 100g 섭취하였을 때 열량은?
정답률 : 49%
49
163
단당류 2~10개로 구성된 당으로, 장내의 비피더스균 증식을 활발하게 하는 당은?
정답률 : 57%
57
162
휘핑용 생크림에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 88%
88
161
믹서 내에서 일어나는 물리적 성질을 파동 곡선 기록기로 기록하여 밀가루의 흡수율, 믹싱 시간, 믹싱 내구성 등을 측정하는 기계는?
정답률 : 72%
72
160
버터를 쇼트닝으로 대치하려 할 때 고려해야 할 재료와 거리가 먼 것은?
정답률 : 33%
33
159
다음 중 유지의 산패와 거리가 먼 것은?
정답률 : 92%
92
158
커스터드 크림에서 계란은 주로 어떤 역할을 하는가?
정답률 : 79%
79
157
생이스트의 구성 비율이 올바른 것은?
정답률 : 55%
55
156
제빵에 가장 적합한 물은?
정답률 : 89%
89
155
동물의 가죽이나 뼈 등에서 추출하며 안정제로 사용되는 것은?
정답률 : 85%
85
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