제빵용 밀가루의 적정 손상전분의 함량은?
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정답률 : 60%
제빵용 밀가루의 적정 손상전분의 함량은?
1.5 ~3%
4.5 ~ 8%
11.5 ~ 14%
15.5 ~ 17%
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제빵용 밀가루의 적정 손상전분의 함량은?
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