다음 중 빵의 노화속도가 가장 빠른 온도는?

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제과기능사

다음 중 빵의 노화속도가 가장 빠른 온도는?

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다음 중 빵의 노화속도가 가장 빠른 온도는?

-18 ~ -1℃

0 ~ 10℃

20 ~30℃

35 ~ 45℃

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