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홈 > 학습하기 > 제과기능사
제과기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
289
감자의 싹이 튼 부분에 들어 있는 독소는?
정답률 : 87%
87
288
1
다음 중 이당류로만 묶인 것은?
1
정답률 : 64%
64
287
인체의 수분 소요량에 영향을 주는 요인과 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 54%
54
286
다음 중 심혈관계 질환의 위험인자로 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 66%
66
285
어떤 분유 100g의 질소함량이 4g이라면 분유 100g은 약 몇 g의 단백질을 함유하고 있는가? (단, 단백질 중 질소함량은 16%)
정답률 : 56%
56
284
지방의 연소와 합성이 이루어지는 장기는?
정답률 : 53%
53
283
1
다음 중 밀가루에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
정답률 : 34%
34
282
글루텐의 탄력성을 부여하는 것은?
정답률 : 84%
84
281
초콜릿을 템퍼링한 효과에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 82%
82
280
자유수를 올바르게 설명한 것은?
정답률 : 54%
54
279
다음 중 과당을 분해하여 CO2가스와 알코올을 만드는 효소는?
정답률 : 65%
65
278
기름 및 지방에 대한 설명 중 옳은 것은?
정답률 : 50%
50
277
어떤 케이크를 생산하는데 전란이 1000g필요하다. 껍질 포함 60g짜리 달걀은 몇 개 있어야 하는가?
정답률 : 46%
46
276
1
밀가루 반죽을 끊어질 때까지 늘려서 반죽의 신장성을 알아보는 것은?
1
정답률 : 72%
72
275
빵을 만들 때 설탕의 기능이 아닌 것은?
정답률 : 64%
64
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