냉동반죽법의 단점이 아닌 것은?
문제풀이 모드
0
정답률 : 65%
냉동반죽법의 단점이 아닌 것은?
휴일작업에 미리 대처할 수 없다.
이스트가 죽어 가스 발생력이 떨어진다.
가스 보유력이 떨어진다.
반죽이 퍼지기 쉽다.
채점하기
기출넷
함께 성장하는 기출넷, 당신의 성공을 응원합니다!