제빵에서 믹싱의 주된 기능은?
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정답률 : 19%
제빵에서 믹싱의 주된 기능은?
거품 포집, 재료분산, 혼합
재료 분산, 온도상승, 글루텐 완화
혼합, 이김, 두드림
혼합, 거품 포집, 온도상승
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