우유의 특성에 대한 설명 중 틀린 것은?
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정답률 : 52%
우유의 특성에 대한 설명 중 틀린 것은?
유지방 함량은 보통 3∼4% 정도이다.
당으로는 글루코오스(glucose)가 가장 많이 존재 한다.
주요 단백질은 카제인(casein)이다.
우유의 비중은 평균 1.032이다.
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