빵이 팽창하는 원인이 아닌 것은?
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정답률 : 38%
빵이 팽창하는 원인이 아닌 것은?
이스트에 의한 발효 활동 생성물에 의한 팽창
이스트나 설탕, 달걀 등의 거품에 의한 팽창
탄산가스, 알콜, 수증기에 의한 팽창
글루텐의 공기 포집에 의한 팽창
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