밤과자를 성형한 후 물을 뿌려주는 이유가 아닌 것은? - 제과기능사 기출문제

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밤과자를 성형한 후 물을 뿌려주는 이유가 아닌 것은?

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밤과자를 성형한 후 물을 뿌려주는 이유가 아닌 것은?

덧가루의 제거

소성 후 철판에서 잘 떨어짐

껍질색의 균일화

껍질의 터짐방지

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