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홈 > 학습하기 > 제과기능사
제과기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
649
식품위생 검사의 종류로 틀린 것은?
정답률 : 55%
55
648
어떤 첨가물의 LD50의 값이 작을 때의 의미로 옳은 것은?
정답률 : 55%
55
647
순수한 지방 20g이 내는 열량은?
정답률 : 76%
76
646
체내에서 사용한 단백질은 주로 어떤 경로를 통해 배설되는가?
정답률 : 58%
58
645
제과, 제빵제조시 사용되는 버터에 포함된 지방의 기능이 아닌 것은?
정답률 : 64%
64
644
이당류에 속하는 것은?
정답률 : 70%
70
643
아래의 쌀과 콩에 대한 설명 중 ()에 알맞은 것은? 쌀에는 라이신(lysine)이 부족하고 콩에는 미티오닌(methionine)이 부족하다. 이것을 쌀과 콩단백…
정답률 : 41%
41
642
제과에 많이 쓰이는 “럼주”의 원료는?
정답률 : 83%
83
641
튀김기름을 해치는 4대 적이 아닌 것은?
정답률 : 51%
51
640
제빵에 사용되는 효모와 가장 거리가 먼 효소는?
정답률 : 56%
56
639
밀가루를 체로 쳐서 사용하는 이유와 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 84%
84
638
분유의 종류에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 49%
49
637
초콜릿을 탬퍼링한 효과에 에 대한 설명중 틀린 것은?
정답률 : 80%
80
636
압착효모(생이스트)의 일반적인 고형분 함량은?
정답률 : 70%
70
635
유지에 알칼리를 가할 때 일어나는 반응은?
정답률 : 37%
37
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