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홈 > 학습하기 > 제과기능사
제과기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
829
다음 식품첨가물 중 표백제가 아닌 것은?
정답률 : 45%
45
828
황색포도상구균이 내는 독소 물질은?
정답률 : 60%
60
827
제과 · 제빵의 부패요인과 관계가 먼 것은?
정답률 : 77%
77
826
다음 중 포화지방산을 가장 많이 함유하고 있는 식품은?
정답률 : 66%
66
825
갑작스러운 체액의 손실로 인해 일어나는 증상이 아닌 것은?
정답률 : 57%
57
824
밀가루가 75%의 탄수화물, 10%의 단백질, 1%의 지방을 함유하고 있다면 100g의 밀가루를 섭취하였을 때 얻을 수 있은 열량은?
정답률 : 73%
73
823
신선한 우유의 평균 ph는?
정답률 : 70%
70
822
다음 중 감미가 가장 강한 것은?
정답률 : 86%
86
821
젤리화의 요소가 아닌 것은?
정답률 : 71%
71
820
검류에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 44%
44
819
효모에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 28%
28
818
밀가루 반죽을 끊어질 때까지 늘려서 반죽의 신장성을 알아보는 것은?
정답률 : 72%
72
817
정상적인 빵 발효를 위하여 맥아와 유산을 첨가하는 물은?
정답률 : 39%
39
816
아밀로그래프의 기능이 아닌 것은?
정답률 : 47%
47
815
비중이 1.035인 우유에 비중이 1인 물을 1:1부피로 혼합하였을 때 물을 섞은 우유의 비중은?
정답률 : 33%
33
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