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홈 > 학습하기 > 제과기능사
제과기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
1849
다음 기계 설비 중 대량 생산업체에서 주로 사용하는 설비로 가장 알맞은 것은?
정답률 : 82%
82
1848
빵의 팬닝(팬넣기)에 있어 팬의 온도로 가장 적합한 것은?
정답률 : 63%
63
1847
지방은 무엇이 축합되어 만들어지는가?
정답률 : 89%
89
1846
식용유지로 튀김요리를 반복할 때 발생하는 현상이 아닌 것은?
정답률 : 43%
43
1845
제빵용 물로 가장 적합한 것은?
정답률 : 83%
83
1844
패리노그래프에 관한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 73%
73
1843
장기간의 저장성을 자녀야 하는 건과자용 쇼트닝에서 가장 중요한 제품 특성은?
정답률 : 56%
56
1842
빈 컵의 무게가 120g 이었고 , 이 컵에 물을 가득 넣었더니 250g이 되었다. 물을 빼고 우유를 넣었더니 254g 이 되었을 때 우유의 비중은 약 얼마인가?
정답률 : 66%
66
1841
계란 중에서 껍질을 제외한 고형질은 약 몇 %인가?
정답률 : 71%
71
1840
케이크 제조에 사용되는 계란의 역할이 아닌 것은?
정답률 : 68%
68
1839
다음 보기에서 설명하는 전염병의 가장 적절한 예방방법은? 처음에는 감기 증상으로 시작하여 열이 내릴 때 마비가 시작됨 감염되기 쉬운 연령은 1-2세, 잠복기는 7…
정답률 : 79%
79
1838
식품향료에 관한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 59%
59
1837
다음 중 감미가 가장 강한 것은?
정답률 : 87%
87
1836
일반적으로 밀가루의 단백질이 1% 증가할 때 흡수율은 어떻게 변하는가?
정답률 : 63%
63
1835
아미노산과 아미노산간의 결합은?
정답률 : 58%
58
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