pH 측정에 의하여 알 수 없는 사항은?
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정답률 : 40%
pH 측정에 의하여 알 수 없는 사항은?
재료의 품질 변화
반죽의 산도
반죽에 존재하는 총산의 함량
반죽의 발효 정도
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기출넷
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