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홈 > 학습하기 > 제과기능사
제과기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
769
결핵균의 병원체를 보유하는 주된 동물은?
정답률 : 61%
61
768
다음 전염병 중 잠복기가 가장 짧은 것은?
정답률 : 63%
63
767
밀가루의 표백과 숙성을 위하여 사용하는 첨가물은?
정답률 : 73%
73
766
유용한 장내세균의 발육을 도와 정장작용을 하는
정답률 : 64%
64
765
정상적인건강유지를 위해 반드시 필요한 지방산으로 체내에서 합성되지 않아 식사로 공급해야하는 것은?
정답률 : 64%
64
764
단백질 식품을 섭취한 결과, 음식물 중의 질소량 이 0.7g,소변중의 질소량이 4g 으로 나타났을 때 이 식품의 생물가 (B.V)는 약 얼마인가?
정답률 : 30%
30
763
하루에 섭취하는 총에너지 중 식품이용을 위한 에너지 소모량은 평균얼마인가?
정답률 : 18%
18
762
무기질의 기능이 아닌 것은?
정답률 : 58%
58
761
젤리 형성의 3요소가 아닌 것은?
정답률 : 78%
78
760
계란 흰자가 360g 필요하다고 할때 전란 60g 짜리 계란은 몇 개정도 필요한가? (단, 계란 중 난백의 함량은 60%)
정답률 : 60%
60
759
밀가루 반죽의 탄성을 강하게 하는 재료가 아닌 것은?
정답률 : 40%
40
758
유지 1g을 검화하는데 소용되는 수신화칼륨(KOH)의 밀리그램(mg) 수를 무엇이라고 하는가?
정답률 : 49%
49
757
다음 당류 중 물에 잘 녹지 않는 것은?
정답률 : 64%
64
756
반죽에 사용하는 물이 연수일 때 무엇을 더 증가시켜 넣어야 하는가?
정답률 : 55%
55
755
제과/제빵시 당의 기능과 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 26%
26
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