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홈 > 학습하기 > 제과기능사
제과기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
124
1
실내온도 25℃, 밀가루 온도 25℃, 설탕온도 25℃, 유지온도 20℃, 달걀온도 20℃, 수돗물온도 23℃, 마찰계수 21, 반죽 희망온도가 22℃라면 사용할…
1
정답률 : 53%
53
123
설탕 공예용 당액 제조시 고농도화된 당의 결정을 막아주는 재료는?
정답률 : 66%
66
122
공장 설비시 배수관의 최소 내경으로 알맞은 것은?
정답률 : 57%
57
121
흰자를 이용한 머랭 제조시 좋은 머랭을 얻기 위한 방법이 아닌 것은?
정답률 : 91%
91
120
퍼프페이스트리 굽기 후 결점과 원인으로 틀린 것은?
정답률 : 56%
56
119
다음 제품 중 비중이 가장 낮은 것은?
정답률 : 30%
30
118
다음 중 감염형 식중독을 일으키는 것은?
정답률 : 56%
56
117
주로 냉동된 육류 등 저온에서도 생존력이 강하고 수막염이나 임신부의 자궁 내 패혈증 등을 일으키는 식중독균은?
정답률 : 60%
60
116
다음 중 식중독 관련 세균의 생육에 최적인 식품의 수분 활성도는?
정답률 : 37%
37
115
3
“제1급감염병”은 감염속도가 빠르고 국민건강에 미치는 위해정도가 너무 커서 발생 즉시 방역대책을 수립해야 하는데 다음 중 여기에 속하지 않는 감염병은?
3
정답률 : 38%
38
114
산양, 양, 돼지, 소에게 감염되면 유산을 일으키고, 인체 감염 시 고열이 주기적으로 일어나는 인수공통감염병은?
정답률 : 72%
72
113
경구감염병의 예방대책 중 전염원에 대한 대책으로 바람직하지 않은 것은?
정답률 : 91%
91
112
다음 중 살모넬라균의 주요 감염원은?
정답률 : 78%
78
111
다음 중 허가된 천연유화제는?
정답률 : 78%
78
110
1
다음 중 작업공간의 살균에 가장 적당한 것은?
1
정답률 : 65%
65
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