과일의 갈변을 방지하는 방법으로 바람직하지 않은 것은?

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중식조리기능사

과일의 갈변을 방지하는 방법으로 바람직하지 않은 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 46%

과일의 갈변을 방지하는 방법으로 바람직하지 않은 것은?

레몬즙, 오렌지즙에 담가둔다.

희석된 소금물에 담가둔다.

-10℃ 온도에서 동결시킨다.

설탕물에 담가둔다.

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