육류 사후강직의 원인 물질은?

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중식조리기능사

육류 사후강직의 원인 물질은?

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육류 사후강직의 원인 물질은?

액토미오신(actomyosin)

젤라틴(gelatin)

엘라스틴(elastin)

콜라겐(collagen)

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