식초의 기능에 대한 설명으로 틀린 것은?

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중식조리기능사

식초의 기능에 대한 설명으로 틀린 것은?

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식초의 기능에 대한 설명으로 틀린 것은?

다시마를 연하게 한다.

우엉, 연근 등의 산화를 촉진시킨다.

고구마를 삶을 때 넣으면 고구마색을 아름답게 한다.

고사리, 고비 등의 점질물질을 제거한다.

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