된장의 발효 숙성 시 나타나는 변화가 아닌 것은?
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			된장의 발효 숙성 시 나타나는 변화가 아닌 것은?
당화작용
단백질 분해
지방산화
유기산 생성
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	된장의 발효 숙성 시 나타나는 변화가 아닌 것은?
당화작용
단백질 분해
지방산화
유기산 생성