조리시 산패의 우려가 가장 큰 지방산은?

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중식조리기능사

조리시 산패의 우려가 가장 큰 지방산은?

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조리시 산패의 우려가 가장 큰 지방산은?

카프롤레산(caproleic acid)

리놀레산(linoleic acid)

리놀렌산(linolenic acid)

아이코사펜타에노산(eicosapentaenoic acid)

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