식품에서 다음과 같은 기능을 갖는 성분은?유화성, 거품생성능, 젤화, 수화성
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식품에서 다음과 같은 기능을 갖는 성분은?
유화성, 거품생성능, 젤화, 수화성
단백질
지방
탄수화물
비타민
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