채소조리 시 색의 변화로 맞는 것은?
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채소조리 시 색의 변화로 맞는 것은?
시금치는 산을 넣으면 녹황색으로 변한다.
당근은 산을 넣으면 퇴색된다.
양파는 알칼리를넣으면 백색으로 된다.
가지는 산에 의해 청색으로 된다.
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