채소조리 시 색의 변화로 맞는 것은?
속성암기 모드
0
정답률 : 45%
채소조리 시 색의 변화로 맞는 것은?
시금치는 산을 넣으면 녹황색으로 변한다.
당근은 산을 넣으면 퇴색된다.
양파는 알칼리를 넣으면 백색으로 된다.
가지는 산에 의해 청색으로 된다.
📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정
정답 ①
■ 정답 요약
정답: ①
시금치의 녹색 색소인 chlorophyll은 산이 가해지면 Mg2+가 빠져나가 ...
🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 →
선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인!
채점하기
