병원체가 바이러스(퍄견)인 질병은? - 중식조리기능사 기출문제

즐겨찾기
RSS 구독
04월 28일(화)

로그인
회원가입
정보찾기

기출넷 함께 성장하는 기출넷, 당신의 성공을 응원합니다!

0

모의시험
- 온라인 모의시험
- 실시간 모의시험 결과
오답노트
기출해설
스터디룸

온라인 모의시험
실시간 모의시험 결과

운전기능사
조리기능사
미용사
이용사
제과/제빵기능사
전기기능사
정보처리기능사
산림기능사
통합 과목

메인
모의시험
오답노트
기출해설
스터디룸

홈 > 기출해설 > 중식조리기능사

중식조리기능사

병원체가 바이러스(퍄견)인 질병은?

문제와 정답을 바로 확인하려면 클릭

문제풀이 모드 0 2019.11.25 15:10 정답률 : 34%

풀이 준비

병원체가 바이러스(퍄견)인 질병은?

장티푸스

결핵

유행성 간염

발진열

채점하기

공중보건, 2011년10월09일

0 Comments

로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다.

목록

이용안내
과목
시행일

과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.

식품위생 및 법규 식품학 조리이론과 원가계산 공중보건

2004년02월01일 2004년04월04일 2004년07월18일 2004년10월10일 2005년01월30일 2005년04월03일 2005년07월17일 2005년10월02일 2006년01월22일 2006년04월02일 2006년07월16일 2006년10월01일 2007년01월28일 2007년04월01일 2007년07월15일 2007년09월16일 2008년02월03일 2008년03월30일 2008년07월13일 2008년10월05일 2009년01월18일 2009년03월29일 2009년07월12일 2009년09월27일 2010년01월31일 2010년03월28일 2010년07월11일 2010년10월03일 2011년02월13일 2011년04월17일 2011년07월31일 2011년10월09일 2012년02월12일 2012년04월08일 2012년07월22일 2012년10월20일 2013년01월27일 2013년04월14일 2013년07월21일 2013년10월12일 2014년01월26일 2014년04월06일 2014년10월11일 2015년01월25일 2015년04월04일 2015년10월10일 2016년01월24일

중식조리기능사 모의시험 바로 시작

지금 바로 이 과목 모의시험을 풀어보실 수 있어요.

시험 시작하기

번호 문제 정답률(%)

952

준비
사회보장 제도 중 공공부조에 해당하는 것은?
정답률 : 37%

37
951

준비
생활쓰레기의 분류 중 부엌에서 나오는 동식물성 유기물은?
정답률 : 45%

45
열람중

준비
병원체가 바이러스(퍄견)인 질병은?
정답률 : 34%

34
949

준비
수질검사에서 과망간산칼슘(KMnO4)의 소비량이 의미하는 것은?
정답률 : 46%

46
948

준비
바다에서 잡히는 어류(생선)를 먹고 기생충증에 걸렸다면 이와 가장 관계 깊은 기생충은?
정답률 : 70%

70
947

준비
주로 정상기압에서 고기압으로 변화하는 환경에서 작업시 발생하는 질환은?
정답률 : 54%

54
946

준비
환경위생을 철저히 함으로서 예방 가능한 감염병은?
정답률 : 68%

68
945

준비
순화독소(toxoid)를 사용하는 예방접종으로 면역이 되는 질병은?
정답률 : 53%

53
944

준비
흰색 야채의 경우 흰색을 그대로 유지할 수 있는 방법으로 옳은 것은
정답률 : 50%

50
943

준비
달걀의 열응고성을 이용한 것은?
정답률 : 52%

52
942

준비
칼슘의 흡수를 방해하는 인자는?
정답률 : 51%

51
941

준비
셀프 서비스(self service) 배식형태로 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 62%

62
940

준비
아이스크림을 만들 때 굵은 얼음 결정이 형성되는 것을 막아 부드러운 질감을 갖게 하는 것은?
정답률 : 55%

55
939

준비
다음은 간장의 재고 대상이다. 간장의 재고가 10병일 때 선입선출법에 의한 간장의 재고자산은 얼마인가? 입고일자 수량 (병) 단가 (원) 5일 5 3,…
정답률 : 55%

55
938

준비
육류의 사후강직과 숙성에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 30%

30
937

준비
원가의 구성으로 옳은 것은?
정답률 : 67%

67
936

준비
두부를 만드는 과정은 콩 단백질의 어떠한 성질을 이용한 것인가?
정답률 : 69%

69
935

준비
탄수화물 급원인 쌀 100g을 고구마로 대치하려면 고구마는 몇 g 정도 필요한가? (단, 100g당 당질함량 - 쌀 80g, 고구마 32g)
정답률 : 40%

40
934

준비
서양요리 조리방법 중 건열조리와 거리가 먼 것은?
정답률 : 43%

43
933

준비
조리대 배치형태 중 환풍기와 후드의 수를 최소화할 수 있는 것은?
정답률 : 65%

65
932

준비
다음 중 유화의 형태가 나머지 셋과 다른 것은?
정답률 : 39%

39
931

준비
나무 등을 태운 연기에 훈제한 육가공품이 아닌 것은?
정답률 : 58%

58
930

준비
펙틴과 산이 적어 잼 제조에 가장 부적합한 과일은?
정답률 : 89%

89
929

준비
매운맛을 내는 성분의 연결이 옳은 것은?
정답률 : 92%

92
928

준비
생선을 후라이팬이나 석쇠에 구울 때 들러붙지 않도록 하는 방법으로 옳지 않은 것은?
정답률 : 63%

63
927

준비
식단 작성시 필요한 사항과 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 70%

70
926

준비
버터 대용품으로 생산되고 있는 식물성 유지는?
정답률 : 88%

88
925

준비
콩밥은 쌀밥에 비하여 특히 어떤 영양소의 보완에 좋은가?
정답률 : 89%

89
924

준비
우유 가공품이 아닌 것은?
정답률 : 70%

70
923

준비
아미노 카르보닐 반응에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 28%

28
922

준비
김치류의 신맛 성분이 아닌 것은?
정답률 : 31%

31
921

준비
강화미란 주로 어떤 성분을 보충한 쌀인가?
정답률 : 81%

81
920

준비
당지질인 cerebroside를 주로 구성하고 있는 당은?
정답률 : 61%

61
919

준비
식품의 수분활성도를 올바르게 설명한 것은?
정답률 : 71%

71
918

준비
육류의 조리 ? 가공 중 색소성분의 변화에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 30%

30
917

준비
식품의 응고제로 쓰이는 수산물 가공품은?
정답률 : 60%

60
916

준비
버터의 수분함량이 23% 라면, 버터 20g은 몇 칼로리(kcal) 정도의 열량을 내는가?
정답률 : 50%

50
915

준비
식품의 동결건조에 이용되는 주요 현상은?
정답률 : 37%

37
914

준비
안토시아닌 색소를 함유하는 과일의 붉은색을 보존하려고 할 때 가장 좋은 방법은?
정답률 : 50%

50
913

준비
유지의 산패를 차단하기 위해 상승제(synergist)와 함께 사용하는 물질은?
정답률 : 38%

38
912

준비
식혜는 엿기름 중의 어떠한 성분에 의하여 전분이 당화를 일으키게 되는가?
정답률 : 76%

76
911

준비
산과 당이 존재하면 특징적인 젤(gel)을 형성하는 것은?
정답률 : 61%

61
910

준비
탕수육을 만들 때 전분을 물에 풀어서 넣을 때 용액의 성질은?
정답률 : 26%

26
909

풀이
아래는 식품위생법상 교육에 관한 내용이다. ( ) 안에 알맞은 것을 순서대로 나열하면?( )은 식품위생 수준 및 자질의 향상을 위하여 필요한 경우 조리…
정답률 : 61%

61
908

준비
식품공전상 찬 곳이라 함은 따로 규정이 없는 한 몇 도를 의미하는가?
정답률 : 45%

45
907

준비
식품위생법상 영업 중 “신고를 하여야 하는 변경사항”에 해당 하지 않는 것은?
정답률 : 51%

51
906

준비
식품위생법상 영업신고 대상 업종이 아닌 것은?
정답률 : 75%

75
905

준비
식품 등을 제조/가공하는 영업자가 식품 등이 기준과 규격에 맞는지 자체적으로 검사하는 것을 일컫는 식품위생법상의 용어는?
정답률 : 83%

83
904

준비
식품에 존재하는 유기물질을 고온으로 가열할 때 단백질이나 지방이 분해되어 생기는 유해물질은?
정답률 : 53%

53
903

준비
식품위생법상 식품첨가물이 식품에 사용되는 방법이 아닌 것은?
정답률 : 48%

48
902

준비
곰팡이독(mycotoxin) 중에서 간장독을 일으키는 독소가 아닌 것은?
정답률 : 31%

31
901

준비
단백질이 탈탄산반응에 의해 생성되어 알레르기성 식중독의 원인이 되는 물질은?
정답률 : 56%

56
900

준비
식품의 부패 정도를 측정하는 지표로 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 61%

61
899

준비
식중독에 관한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 66%

66
898

준비
과채류의 품질유지를 위한 피막제로만 사용되는 식품첨가물은?
정답률 : 33%

33
897

준비
자외선 살균 등의 특징과 거리가 먼 것은?
정답률 : 56%

56
896

준비
유독성 금속화합물에 의한 식중독을 일으킬 수 있는 경우는?
정답률 : 62%

62
895

준비
Staphylococcus aureus 균이 분비하는 장독소가 원인이 되는 식중독은?
정답률 : 61%

61
894

준비
물의 자정작용에 해당되지 않는 것은?
정답률 : 37%

37
893

준비
자외선의 작용과 거리가 먼 것은?
정답률 : 88%

88

초기화
날짜순
조회순

정렬

검색

31
32
33
34
35

Search

검색대상

검색어 필수

사이트 소개
이용약관
개인정보처리방침
위치기반 서비스 이용약관
이메일 무단수집거부
책임의 한계와 법적고지

이용안내
제휴문의
PC버전

기출넷 All rights reserved.

로그인 회원가입 정보찾기

MENU

온라인 모의시험
실시간 모의시험 결과

운전기능사
조리기능사
미용사
이용사
제과/제빵기능사
전기기능사
정보처리기능사
산림기능사
통합 과목

SEARCH

자동로그인 및 로그인 상태 유지

소셜계정으로 로그인

카카오 로그인 구글 로그인 애플 로그인

MEMBER

회원가입
아이디/비밀번호 찾기

SERVICE

제휴문의