어패류의 선도 평가에 이용되는 지표성분은?

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중식조리기능사

어패류의 선도 평가에 이용되는 지표성분은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 90%

어패류의 선도 평가에 이용되는 지표성분은?

헤모글로빈

트리메틸아민

메탄올

이산화탄소

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