단맛성분에 소량의 짠맛성분을 혼합할 때 단맛이 증가하는 현상은?

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중식조리기능사

단맛성분에 소량의 짠맛성분을 혼합할 때 단맛이 증가하는 현상은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 85%

단맛성분에 소량의 짠맛성분을 혼합할 때 단맛이 증가하는 현상은?

맛이 상쇄현상

맛의 억제현상

맛의 변조현상

맛의 대비현상

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