밀가루의 표백과 숙성기간을 단축시키는 밀가루 개량제로 적합하지 않은 것은?
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밀가루의 표백과 숙성기간을 단축시키는 밀가루 개량제로 적합하지 않은 것은?
과산화벤조일
과황산암모늄
아질산나트륨
이산화염소
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정답 ③
■ 정답 요약
정답: ③ 아질산나트륨. 아질산나트륨은 밀가루의 표백 또는 숙성기간 단축을 위한 개량제로 ...
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