저율배합의 특징으로 옳은 것은?

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제빵기능사

저율배합의 특징으로 옳은 것은?

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저율배합의 특징으로 옳은 것은?

저장성이 짧다.

제품이 부드럽다.

저온에서 굽기 한다.

대표적인 제품으로 브리오슈가 있다.

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