이스트에 함유되어 있는 효소 중에서 지방을 지방산과 글리세린으로 분해하는 효소는?
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이스트에 함유되어 있는 효소 중에서 지방을 지방산과 글리세린으로 분해하는 효소는?
프로테아제(protease)
리파아제(lipase)
인버타아제(invertase)
말타아제(maltase)
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