흰자를 사용하는 제품에 주석산 크림과 같은 산을 넣는 이유가 아닌 것은?
속성암기 모드
0
정답률 : 44%
흰자를 사용하는 제품에 주석산 크림과 같은 산을 넣는 이유가 아닌 것은?
흰자의 알칼리성을 중화한다.
흰자의 거품을 강하게 만든다.
머랭의 색상을 희게 한다.
전체 흡수율을 높여 노화를 지연시킨다.
채점하기
