멸균 포장된 우유도 일단 개봉하면 변질되기 쉽다.

가당연유가 무당연유보다 변질되기 더 쉽다.

햄, 소시지류는 개봉하여 얇게 썰어 두는 것이 변질이 느리게 일어난다.

육류는 잘게 다져두는 것보다 덩어리 상태가 변질이 더 빠르게 일어난다.