스펀지법에 비교해서 스트레이트법의 장점은?

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제빵기능사

스펀지법에 비교해서 스트레이트법의 장점은?

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스펀지법에 비교해서 스트레이트법의 장점은?

노화가 느리다

발효에 대한 내구성이 좋다

노동력이 감소된다.

기계에 대한 내구성이 증가한다.

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