밀가루에 일반적인 손상전분의 함량으로 가장 적당한 것은?

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제빵기능사

밀가루에 일반적인 손상전분의 함량으로 가장 적당한 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 55%

밀가루에 일반적인 손상전분의 함량으로 가장 적당한 것은?

5~8%

12~15%

19~23%

27~30%

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