유지의 산화방지에 주로 사용되는 방법은?

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제빵기능사

유지의 산화방지에 주로 사용되는 방법은?

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유지의 산화방지에 주로 사용되는 방법은?

수분 첨가

비타민 E 첨가

단백질 제거

가열 후 냉각

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